現(xiàn)代人用中藥的目的大多是養(yǎng)生保健，最近大家戲稱的“啤酒泡枸杞”便是一種方式，雖然這是句玩笑話，但是在我國(guó)傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)中，的確有不少的中藥材可以像泡茶一樣在水里浸泡出有效成分后服用，同樣能起到改善身體狀況、延年益壽的功效。
除了西洋參、決明子這類經(jīng)典中藥，玫瑰花、山楂等藥食同源的物品同樣也是很多人的心頭好；不僅是單獨(dú)泡水，根據(jù)不同效果需求，還可以配伍使用。這其中還有一種名為玉竹的中藥材，也是比較常見的一味，它就作為一種傳統(tǒng)滋補(bǔ)要藥，出現(xiàn)在各種經(jīng)典驗(yàn)方中。
中藥玉竹飲片取材自百合科黃精屬下的玉竹植物的根莖，經(jīng)干燥、切片炮制后使用。玉竹，又名尾參、玉參、甜草根或鈴鐺菜等等，從名字上來看，它的功效堪比人參，自然是不差；而口感微甜，也頗適合泡水生用。我國(guó)玉竹資源非常豐富，廣泛分布于湖南、湖北、黑龍江、遼寧等省份。
隨著植物來源藥物的研究發(fā)展，人們發(fā)現(xiàn)中藥的活性更高、副作用較小，進(jìn)而引起研究者們的重視，對(duì)玉竹的研究也迅速展開。那么，中藥玉竹中有哪些營(yíng)養(yǎng)成分？在傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)與現(xiàn)代臨床上，玉竹又有著怎樣的功效作用呢?
玉竹的營(yíng)養(yǎng)成分鑒定與分析
目前我國(guó)在中藥現(xiàn)代化的研究上投入了非常大的資源，故而受到醫(yī)藥界多方的關(guān)注，玉竹作為一種治療熱病傷陰的傳統(tǒng)藥材，在藥理活性研究方面相對(duì)成熟，其諸多藥性機(jī)制也得到了理論的支持，然而玉竹的功效仍然還有相當(dāng)一部分沒有得到完全的開發(fā)和應(yīng)用。
因此，為了充分發(fā)揮玉竹藥材在臨床上的優(yōu)勢(shì)，為熱癥引起的疾病開拓新藥源，加強(qiáng)對(duì)玉竹營(yíng)養(yǎng)成分的研究工作力度十分必要，這不僅能夠完善玉竹物質(zhì)基礎(chǔ)的資料數(shù)據(jù)，也為下一步繼續(xù)利用提供了前提。
根據(jù)已有的文獻(xiàn)總結(jié)可得，目前人們已經(jīng)從玉竹提取物中分離得到了多種化學(xué)成分，主要可分為皂苷類、高異黃烷酮、多糖類、揮發(fā)油類以及強(qiáng)心苷和生物堿等物質(zhì)，其中皂苷類物質(zhì)是研究中的重點(diǎn)內(nèi)容，相關(guān)論述較多；總體可將玉竹評(píng)價(jià)為生物活性較高的中藥藥材。
皂苷類化合物是玉竹較為重要的有效成分，總皂苷含量可達(dá)0.36％，主要包括五種結(jié)構(gòu)類型，糖基種類豐富，有半乳糖、葡萄糖、鼠李糖、阿拉伯糖和木糖等；百合科植物中普遍存在的高異黃烷酮在玉竹提取物中也有出現(xiàn)，并且是一類重要的活性成分。
玉竹中的高異黃烷酮類化合物有七種之多，其取代基及結(jié)構(gòu)復(fù)雜多變，具有深遠(yuǎn)的研究意義，特別是其碳甲基化的性質(zhì)，在高異黃烷酮的骨架結(jié)構(gòu)中十分罕見，而在玉竹中分離得到的高異黃烷酮類化合物均為母核結(jié)構(gòu)甲基化或氧甲基化，其研究?jī)r(jià)值正在逐步得到體現(xiàn)。
不同地區(qū)、成熟度的玉竹實(shí)驗(yàn)品所具有的多糖含量差異較為明顯，且野生品明顯高于、優(yōu)于栽培品。現(xiàn)在檢測(cè)出的玉竹多糖含量范圍基本分布在百分之六到百分之十之間，秋季成熟玉竹的多糖含量最為可觀。
玉竹的揮發(fā)油類成分種類眾多，已檢測(cè)得到的就有四十余種，并已經(jīng)確定了三十二種成分的名稱，對(duì)玉竹揮發(fā)油進(jìn)行分類比較后發(fā)現(xiàn)，其主要以不飽和烯烴居多，占到總量的百分之三十七，剩余的則是醇類、醛類、酸類、酯類及烷烴類。
玉竹的總氨基酸含量為11.2％-12.2％，包括了百分之三以上的人體必需的七種氨基酸和半必需氨基酸，即天冬氨酸、蘇氨酸、絲氨酸、谷氨酸賴氨酸等；另外人們還從玉竹其他部位中分離得到了多肽化合物。這些物質(zhì)在臨床上都具有較強(qiáng)的藥用意義。
玉竹的功效作用研究進(jìn)展
玉竹入藥，歷史可謂悠久。其首見于《神農(nóng)本草經(jīng)》中，被列為上品，在歷朝各代的醫(yī)學(xué)典籍里也多有記述。傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)中認(rèn)為玉竹味甘，性平，微寒；歸肺、胃經(jīng)；具有養(yǎng)陰潤(rùn)燥、生津止渴的功效，可用于肺胃陰傷，燥熱咳嗽等熱癥的治療。另外古人還稱玉竹“平補(bǔ)而潤(rùn)……祛病延年”，是以常服玉竹還可抗衰老。
《本經(jīng)》中論玉竹“主中風(fēng)暴熱，不能動(dòng)搖，跌筋結(jié)肉，諸不足”。意思是主治極熱病癥導(dǎo)致的身體僵硬不能動(dòng)，筋肉不靈活等諸多不足的癥狀，此外久服還可“去面黑野，好顏色、潤(rùn)澤”；在《名醫(yī)別錄》里同樣解釋了玉竹在中焦特別是心腹結(jié)氣、虛熱濕毒上的重要療效；《藥性論》里補(bǔ)充說明了玉竹不僅能夠治療體內(nèi)的熱癥，以補(bǔ)不足，還對(duì)外界侵襲入機(jī)體的客熱虛勞引起的頭痛不安有緩解作用。
《四聲本草》和《本草拾遺》則對(duì)其養(yǎng)生保健功效作了說明，即能“補(bǔ)中益氣”且“主聰明，調(diào)血?dú)猓钊藦?qiáng)壯”；《本草綱目》里多是在前人的基礎(chǔ)上對(duì)玉竹的藥效進(jìn)行總結(jié)，并稱玉竹可用于“一切虛損”，評(píng)價(jià)極高。而在現(xiàn)代醫(yī)學(xué)中，人們通過對(duì)玉竹營(yíng)養(yǎng)成分的分析以及傳統(tǒng)經(jīng)驗(yàn)的記載研究，開發(fā)出了玉竹更多的作用。
1、滋陰潤(rùn)燥、補(bǔ)益元?dú)狻?/span>
玉竹補(bǔ)而不膩，不寒不燥。其中的玉竹多糖、維生素A和煙酸都能夠彌補(bǔ)人體因高熱耗傷的津液，并潤(rùn)澤脾胃，緩解干燥口渴、食欲不振的狀態(tài)。另外玉竹中的單糖成分清甜開胃，其植物脂肪含量也較高，細(xì)膩柔潤(rùn)，食用起來頗為利口，能減少對(duì)消耗損傷后虛弱脾胃的消化功能的刺激，在補(bǔ)益肺胃的同時(shí)補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)。
2、降血脂、血糖。
玉竹的醇提取物在實(shí)驗(yàn)室里對(duì)腎上腺素誘因的高血糖動(dòng)物模型的血糖值具有明顯的下調(diào)作用，且顯示有提升模型耐糖功能的傾向。由于玉竹對(duì)血糖調(diào)控機(jī)制為通過抑制肝臟糖酵解系統(tǒng)達(dá)到降糖目的，故而對(duì)血糖調(diào)節(jié)極為有針對(duì)性；另外制劑還能降低血液中低密度脂蛋白，加速排出血管中脂類物質(zhì)，減少脂質(zhì)在血管中的存留累積，防止脂肪分子堵塞毛細(xì)血管，造成血管破裂引發(fā)的溢血后果。
3、強(qiáng)心降火、鎮(zhèn)靜神經(jīng)。
玉竹中富含的強(qiáng)心苷、生物堿以及各種氨基酸組分都能協(xié)同玉竹粘多糖和玉竹果聚糖進(jìn)行心肌缺氧狀況的改善，同時(shí)對(duì)心悸引發(fā)的神經(jīng)衰弱、失眠煩躁有很好的鎮(zhèn)靜效果，臨床上還能輔助治療風(fēng)濕性心臟病及心絞痛和肺源性心臟病引起的心力衰竭；玉竹的甜湯煎劑在中醫(yī)里一直作為寧心安神的傳統(tǒng)古方使用，可清心除煩，養(yǎng)陰降火。
4、美容護(hù)膚。
玉竹的滋補(bǔ)功效十分顯著，特別是其中柔潤(rùn)的脂質(zhì)和維生素A對(duì)皮下脂肪細(xì)胞的營(yíng)養(yǎng)素補(bǔ)充、改善干裂粗糙的皮膚狀況都有立竿見影的功效；另外還可抑制皮膚黑色素的產(chǎn)生，久服可祛黃美白。
除了單獨(dú)使用玉竹外，將其同多種藥材共同配伍還能發(fā)揮更多的功效作用，然而其中的藥理機(jī)制和應(yīng)用前景仍然需要相關(guān)學(xué)者的繼續(xù)開發(fā)。
